泡绿茶先放茶还是先倒水?90% 的人都做错了，难怪茶汤又苦又涩!

你泡绿茶时是先放茶叶还是先倒水?别小看这个顺序，它可是决定茶汤口感的关键!作为资深茶友，今天就来揭秘绿茶冲泡的 "三投法"，教你根据不同绿茶的 "脾气" 选对冲泡方式，从此告别苦涩，喝出鲜嫩回甘～

一、绿茶冲泡三投法：先茶后水有讲究

很多人泡绿茶习惯直接把茶叶扔进杯子里倒开水，其实不同绿茶要搭配不同的投茶法，记住这三个口诀，新手也能秒变泡茶高手：

1. 上投法：先水后茶，嫩芽怕烫这样泡

适合茶叶：碧螺春、信阳毛尖等多芽毫的细嫩绿茶操作要点：先往杯中倒满 80℃左右的温水，再投入茶叶。看着茶叶像芭蕾舞者般慢慢沉底，茶毫轻轻舒展，茶汤逐渐透出嫩绿。原理：这类茶芽头饱满、茶毫丰富，直接用温水 "接住"，既能避免高温烫坏嫩芽，又能让茶毫均匀溶出，喝起来鲜爽不浑浊，仿佛把春天的清新喝进嘴里～

2. 中投法：水茶半中间，龙井专属黄金比例

适合茶叶：西湖龙井、黄山毛峰等叶片稍展的绿茶操作步骤：① 先倒 1/3 杯 80℃温水(别用刚烧开的水，晾 1-2 分钟)② 放茶叶，等 10 秒看茶叶微微舒展③ 沿着杯壁慢慢加满水，注意水柱要细，像下雨一样均匀这样泡的龙井，叶片既不会被烫红，又能在水中保持舒展姿态，喝起来豆香浓郁，回甘明显，比直接泡更耐冲泡哦!

3. 下投法：先茶后水，大叶茶要 "醒个澡"

适合茶叶：太平猴魁、六安瓜片等叶片肥大的绿茶正确操作：先把茶叶放进杯子(建议用敞口玻璃杯)，再倒 80℃温水，水量没过茶叶 1cm 即可，等 1 分钟让茶叶 "醒醒"，再加水到七分满。为啥要这样?这类茶叶片厚实，先接触温水能充分舒展，释放出更多氨基酸和茶多酚，喝起来滋味醇厚却不苦涩，尤其是太平猴魁，叶片在水中直立的样子超有观赏性!

二、泡绿茶水温铁律：80℃是黄金线

划重点!绿茶都是鲜嫩芽叶做的，就像娇嫩的青菜不能用开水煮，泡茶水温超过 90℃就等于 "煮茶"：✅ 80℃水温：保留最多维生素 C 和氨基酸，茶汤鲜爽甘甜❌ 100℃开水：直接烫熟茶叶，苦涩物质大量析出，还会让茶汤变黄变暗教你简单判断水温：水烧开后晾 3 分钟，或者看水壶小气泡刚冒头时就是 80℃左右啦～

三、选对茶具：玻璃杯子才是绿茶绝配

喝绿茶一定要试试透明玻璃杯!✔️ 视觉享受：看着茶叶在水中舒展、沉浮，简直是解压的 "水中芭蕾"✔️ 口感加成：玻璃导热慢，能更好控制水温，避免烫手的同时保持茶香✔️ 方便观察：随时看到茶汤颜色，泡淡了及时续水，再也不会泡过头～PS：千万别用保温杯泡绿茶!焖泡超过 5 分钟，茶汤必涩，还会破坏营养哦!

四、绿茶储存关键：紫砂罐才是 "存茶神器"

买回家的绿茶喝不完怎么保存?记住这三个坑别踩：❌ 别放冰箱!频繁开关易受潮，还会串味❌ 别用塑料袋!不透气，茶叶容易闷坏✅ 首选紫砂罐!天然双气孔结构，既能隔绝潮气，又能让茶叶微微呼吸，保持鲜嫩口感。每次取茶后记得密封好，放在阴凉干燥处，半年内喝都跟新茶一样香～

最后划重点：

嫩芽茶(碧螺春、毛尖)用上投法，先水后茶

中叶茶(龙井、毛峰)用中投法，半水半茶

大叶茶(猴魁、瓜片)用下投法，先茶后水

水温必选 80℃，茶具首选玻璃杯

存茶用紫砂罐，远离潮湿和异味