什么样的茶叫绿茶 绿茶特点 绿茶的作用 绿茶是怎么做的

我们茶桌上的每一杯茶，背后都流露着一片人的心血，绿茶做为人们饮用最广泛的一种茶，我 们更应该多知道一点关于她的作用，特点，工艺。

绿茶的加工流程。

从杀青，揉捻，干燥三个部份。

1，杀青的目的，是为杀死鲜叶中的崔化酶，使之失去部分水分，变得柔软，以便成型。

2，揉捻的目的，是为了使茶叶形成一定的形状，并使茶叶细胞破裂，叶汁揉出附在叶表，冲泡时更便于茶汁能溶解于水，

3，干燥的目的，为了防止茶叶变质，便于贮藏。

绿茶的杀青方式

1，锅炒杀青：锅炒杀青的茶根据干燥方式的不同，又有炒干，烘干和晒干之 别，分别称为炒青，烘青和晒青。

2，蒸汽杀青：蒸汽杀青制成的绿茶称”蒸青绿茶，”

中医传统医学对绿茶的性能总结

1，绿茶性味苦，甘，凉，具有生津止渴，

2，去热解毒，祛湿利尿，消食止泻。

3，清心提神的功效，掌用于内热口渴，消化不良，小便不利，神疲乏力。

中国著名的炒青茶有

1，浙江杭州的西湖龙井，江苏苏州的洞庭碧螺春，江苏南京雨花茶，四川名山的蒙顶甘露，广西桂平的西山茶，江西的庐山云雾茶，安徽的六安瓜片，河南的信阳毛尖，贵州的都匀毛尖，安徽及浙江所产的竹大方。

中国著名的烘青绿茶：

1，有安徽的黄山毛尖，太平猴魁，敬亭绿雪，浙江长兴的顾渚紫笋，开化龙顶，湖南长沙的高桥银峰，四川雅安的峨眉毛峰。

中国著名的蒸青绿茶：

1，湖北的恩施雨露，它是我国目前保留下来为数不多的蒸青绿茶之一。

中国的茶，历史悠久，每一片茶都来之不易，希望各界能好好的珍惜它，传承它。